2020年05月08日 星期五
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《河南日報(農村版)》:突破技術瓶頸 谷物“加”出高效益

《河南日報(農村版)》,428日:第5版,鄉村振興  


突破技術瓶頸 谷物“加”出高效益


    本報訊(記者董豪杰 通訊員許保疆)“機器一響,價值倍漲?!惫任锷罴庸?, 是打造傳統糧食的高端特色化、提升附 加值的重要抓手,也是提高企業、農民 收益的有效途徑。4月14日,河南省重大科技專項“鮮食谷物規?;庸りP鍵 技術研究及其產業化示范”現場驗收會 在省農科院召開,相關專家共同探討谷 物深加工的技術推廣及應用。
    據了解,鮮食谷物全值加工符合國 家節糧減損的戰略需求,將逐漸成為綠 色經濟的重要支撐。但多年來,受制于技術因素,鮮食谷物加工過程中存在脫殼率低、破損率高、色澤發黃、營養流失 等問題。自2016年起,省農科院農副產品加工研究中心聯合鄭州胖哥食品有限公司、河南興泰科技實業有限公司以及鄭州思念食品有限公司,研發主食化產品,改進、完善加工技術與裝備,建立了標準技術體系。
    在項目實施過程中,省農科院相關專家與企業一道破解技術難題,突破了 鮮食谷物營養、色澤保持的技術瓶頸,形成了鮮食谷物生產工藝,開發了鮮食 谷物機械化采收、智能化貯藏、非熱加工新技術等。在原材料環節,確定了鮮食谷物最佳采收期,開發專用設備,提高了脫殼、脫粒及脫莢效率,并新建鮮食谷物及多谷物粉生產線3條,改造主食化產品生產線4條。
    據介紹,目前通過項目實施,為加工企業建立了鮮食谷物全鏈條操作規程,制定企業產品生產標準8項,團體標準兩項,技術操作規范7項,開發鮮食谷物新產品14種,申請專利15項,并建立起了鮮食谷物營養數據庫。

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